Christophe & Laurence TARTAGLINO

Christophe, pâtissier depuis plus de 30 années, a pu acquérir et consolider son expérience auprès de plusieurs artisans pâtissiers qui lui ont transmis un réel savoir-faire et permis de développer sa créativité. Ce parcours riche d’enseignements a légitimé son choix d’ouvrir son laboratoire de pâtisserie pour vous proposer ses propres créations. Laurence son épouse a décidé d’accompagner son mari dans cette aventure suite à une reconversion professionnelle. Elle a en charge la partie commerciale, les livraisons, la vente, l’administratif, le marketing, la communication sur les réseaux sociaux. Notre laboratoire de fabrication est situé à Coimères en Gironde.

Spécialité

La tourtière une création ancrée dans la tradition gasconne. La recette unique, de la tourtière, travaillée à l’ancienne, a été élaborée avec le plaisir et la gourmandise comme seuls guides. Christophe s’est inspiré de souvenirs d’enfance, lorsqu’il observait sa grand-mère cuisant une compotée de fruits dans une grande casserole de cuivre, et que l’odeur se répandait dans toute la cuisine. Le goût de cette préparation est resté pour lui inoubliable ! Entourée d’une délicieuse pâte feuilletée avec sa garniture pommes poires raisins cuite dans un caramel au beurre, sa dégustation procure une véritable explosion des saveurs ! A déguster tiédie. Accompagnée d’une boule de glace à la vanille et une fleur de chantilly elle devient une irrésistible douceur !